leckere Rezepte

[Eichi]

Ich habe jetzt einfach mal nen Thread für Rezepte göffnet.

Es soll ja durchaus vorkommen, das jemand schon was leckeres kennt

[Jessy]

Mousse au chocolat
Zutaten: (reicht für ca. 4 Portionen)
2 Tafeln dunkle Blockschokolade
3 Eier
200 ml Sahne
40 g Zucker
50 g Butter

Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen.
Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist.
Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektro-Mixer, sonst wird`s Pudding!).
Dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.



ansonsten kann ich noch "Hackbällchen Toscana" und "schwedische Hackbällchen" (beides Tütenrezepte von Knorr, glaub ich) empfehlen
Da steht dann drauf was man braucht und wie`s geht. Ist auch sehr lecker!!!

Eichi, vielen vielen Dank für diesen Thread, denn ab morgen muss ich ja selber kochen

[Eichi]

Salzbraten:

Man nehem ein Stück Nackenbraten vom Schwein, legen ihn ohne zu würzen auf ein Backblech, welches mit einer Schicht Salz (je nach Blech und Bratengröße ca.1 kg Salz) bedeckt ist. Dann ab in die vorgeheizte Ofenröhre und bei 180°C (Umluft) ca 2-2.5h garen.

WICHTIG: Das Fleisch nicht würzen, da zum einen der einzigartige Geschmack nicht zur geltung kommt und zum anderen die Gewürze an der Fleischoberfläche verbrennen und in der Regel bitter werden.

DPCM!

Wie ihr eine Wurst bratet und Pommes macht wisst ihr ja hoffentlich alle, für die Soße:

dann will ich doch auch mal was beisteuern.

Bolognesesoße (Familienkreation) für ca. 4 Personen:

Zutaten:
1 Zwiebel
500g Gehacktes h/h
1 Becher Schmand
1 Dose ganze geschälte Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), italienische Kräuter

Zubereitung:
Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne anbraten, Gehacktes dazugeben, würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz und ebenfalls anbraten lassen. Dann die Tomaten dazugeben und in der Pfanne klein schneiden, aufkochen lassen und dann den Schmand hinzu und gut verrühren. Ein paar Minuten köcheln lassen und dann mit den italienischen Kräutern nach belieben würzen und wieder ein paar Minuten köcheln lassen - fertig!

Ich würz mir das manchmal noch mit kleingeschnittenen milden Peperoni oder ein wenig Hela Gewürzketchup (der mit der grünen Kappe). Das kann man aber auch gut aufm Teller machen, dann kann jeder wie er will...

Guten Hunger

[Thilotier]

mjam mjam bekomme ja direkt hunger... wenn nur des ganze zubereiten nich wäre

noch 2-3 gerichte und ich probiere mal was aus (ausser nudeln kochen)

Zubereitung einfach und einfach lecker.

Curry-Putengeschnetzeltes (Beilage Reis):
Putenschnitzel (so viele wie man braucht )
1 Becher süße Sahne
Salz, Curry-Gewuerzmischung
(Wenn man mag Bambussproßen ODER Ananas)

Schnitzel zu Würfeln schneiden und in einer Pfanne anbraten. Dabei mit ein wenig Salz und der Curry-Gewuerzmischung würzen. (Je nach Lust kann man auch die Bambussproßen oder Ananas dazu tun.) Dann den Becher Sahne dazu geben und noch mit der Curry-Gewuerzmischung nachwürzen bis es schmeckt

Guten Hunger

edit: Bis auf die Sahne fast keine Kalorien

Kartoffelbrei mit Fischstäbchen find ich auch ganz lecker. Dazu ess ich eigentlich nur ein bisschen Erbsen und Möhren (frisch eingefrorene ) und den grünen Kappen Ketchup von Hela.

Kartoffelbrei:
Kartoffeln - je nach Bedarf (mit hartkochenden gehts auch ),
Milch,
Fondor,
Salz

Zubereitung: Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser Kochen (vorher schälen, für die, die sonst nur Tütenbrei nehmen:P ). Danach zerstampfen und mit Milch zur gewünschten Konsistenz zerbreien*. Mit Fondor und Salz würzen - Fertig.
Auf die Fischstäbchen kann man noch ein wenig Zitrone pressen bzw. Saft aus so einem kleinen Zitronenfläschchen nutzen.

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* hab mir mal den Spaß gemacht und "zerbreien" im Duden (Hardcopy 24. Auflage von 2006) nachgeschlagen. Und, JA! Das Wort scheinen die tatsächlich vergessen zu haben
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Und wenn die Augen wieder einmal größer waren als der Hunger, kann man den übrig gebliebenen Kartoffelbrei auch am Abend noch braten (Kartoffelpuffer). Dazu formt man ihn einfach in kleine flache Pfannkuchen und brät diese in einer Pfanne an.

Guten Hunger

btw: meine Freundin isst immer Pellkartoffeln mit Kräuterquark zu Fischstäbchen
edit: Pellkartoffeln muss man vor dem Kochen nicht schälen

da hier ja irgendwie keine Rezepte postet, mach ich mal weiter. Du wolltest doch eins ausprobieren, Thilo.

Tortellini/Tagliatelle in Sahnesoße:

1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, (frische) Petersilie (zB die von Aldi 0,55 Euro)
4-5 Scheiben Hinterkochschinken (zB der von Aldi)
frische Champions (zB die von Aldi ich glaub da sind 500g drin?!)
1 Becher Sahne

Zubereitung:
Zwiebeln (kleingehackt) und Schinken (in kleine Stücke geschnitten) gut anbraten. Champions (in Scheiben geschnitten oder halbiert/gedrittelt) dazu geben und leicht salzen + pfeffern (die Champions verlieren dann ja relativ viel Wasser). Dann Sahne dazu geben und aufkochen lassen. Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn man die Soße ein bisschen fester haben will, kann man ein wenig Mehl in die Soße einrühren.

Das war's

Guten Hunger

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3x dürft ihr raten, was ich heute gegessen hab und wo wir vorher die Zutaten eingekauft haben
Übrigens gibt's bei Aldi auch super leckere kernlose Weintrauben für 1,79€. Bei Edeka kostet ein Pfund zurzeit über 3,50 €.

Achso, ich arbeite übrigens nicht bei Aldi und mir liegt sonst eigentlich auch nix daran deren Umsatz zu steigern

[Jessy]

ich mach die tortellini ohne zwiebel und pilze. schmeckt meiner meinung aber auch ganz gut

[lukaz]

Wir haben gestern holländische Hackbällchen gefüllt mit Gouda gegessen.
Steht bei EDEKA bei den ganzen Maggi - Rezepten
Zubereitung steht auf der Packung. Dazu kann man Reis oder Nudeln essen
Kann man nur empfehlen

[Thilotier]

gibts für dich eigentlich auch buchstabensuppe? dann könntest du deine rechtschreibung überarbeiten.
>>> meine empfehlung

[lukaz]

So besser Thilo

[Thilotier]

definitiv lukaz

und hier mal ein vorschlag von mir:


Lammschnitzel mit Bärlauch-Kartoffelsalat


http://www.daskochrezept.de/chefkoch-rezept/hauptspeise/lammschnitzel-mit-baerlauch-kartoffelsalat_223.html

Meine Empfehlung:

Stauder Pils -> Am besten kalt servieren!

Meine Empfehlung:

Stauder Pils -> Am besten kalt servieren!

Du kennst dich aus

Züricher Geschnetzeltes (Abwandlung, da Kalbfleisch teuer ist)

1 Zwiebel
200g Sahne
~1 Eßlöffel Mehl
~500g Champions
~300g Schweinegeschnetzeltes
~1/8l süßer Weißwein
Salz, Pfeffer, Zitronensaft (diese gelben Flaschen)

Fleisch (mit Salz und Pfeffer würzen) in einer Pfanne ca. 3 Minuten anbraten und herausnehmen. Dann (in kleine Würfel geschnittene) Zwiebel mit in Scheiben geschnittenen Champions im restlichen Fett andünsten. Dann Mehl drüber stäuben und verrühren. Danach Sahne und Wein hinzugeben, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Später Herd herunterdrehen und Fleisch wieder hinzufügen (Soße darf nicht mehr kochen, da das Fleisch sonst zäh wird). Mit Salz, Pfeffer und Zitrone (ggf. ein kleiner Spritzer) abschmecken. FERTIG! Guten Hunger

Sehr zu empfehlen mit selbstgemachten Spätzle:
250g Mehl
2 Eier
1 TL Salz
5-8 EL Wasser

Zutaten mit einem Rührer zu einem Teig kneten. Teig mit einer (Spätzle-)Reibe in (leicht)gesalzenes, kochendes Wasser reiben. Werden superschnell gar. Herausnehmen und in einer Pfanne mit ein wenig Butter kurz anbraten.

Schmeckt zusammen echt super. Danach sollte man allerdings ein bisschen Zeit einplanen um die Küchenutensilien wieder sauber zu machen, weil überall der Teig klebt

[Thilotier]

Klingt gut Daniel *mjam*

ansonsten auf die schnelle Zwischendurch:

Etwas richtig leichtes ^^

Man nehme eine Scheibe Graubrot... bestreiche diese mit Butter oder ggf. Olivenöl, in der zwischenzeit Pfanne heiß werden lassen.
Nun eine Tomate in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden (man kann auch normale Zwiebeln nehmen oder auch garkeine ^^)
jetzt wird das Brot in die Pfanne gelegt und von beiden Seiten schön lecka angeröstet dann raus aus der Pfanne und aufn Teller... auf das Brot eine Scheibe Serano oder Prosciuto (halt ein leckerer Schinken denke das Kochschinken auch geht der aber nicht so lecka ist ) jetzt KANN Man(n) noch die Zwiebeln leicht anrösten wenn man mag. ansonsten Tomaten und Zwiebeln mit aufs Brot mit Slaz und Pfeffer würzen und los gehts!